viber-whatsapp-vsezastol 097-442-18-21 telefon-vsezastol 044-247-99-09

        Viber                                 Киев

Рознично-оптовый магазин европейской посуды

  097-442-18-21   telefon-vsezastol 044-247-99-09  

Пообщайтесь с владельцем напрямую через соц. сети  facebook-icon instagram-image-icon

 

 

КАТЕГОРИИ ТОВАРОВ

Ножи

Сортируется по убыванию. Установить по возрастанию

Сетка Список

Страница:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
на странице
Сортируется по убыванию. Установить по возрастанию

Сетка Список

Страница:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
на странице
Кухонные Ножи: Виды, Формы, Наборы и Заточка

Кухня без кастрюли или сковородки вполне возможна. Скажем, на природе вполне можно обойтись просто заостренными палочками, которые послужат вертелами для мяса. Но вот без кухонного ножа... Без ножа кухни нет.

Не случайно самые первые орудия человека, которые находят при раскопках – это рубила, прообраз ножей, предназначавшиеся для разделки мяса. (Да, и не верьте, что человек по природе своей вегетарианец – у него, как у хищников, есть КЛЫКИ!)

Мы, к счастью, далеко ушли от наших первобытных предков, и на кухне не должны мучиться с рубилами – у нас есть целая коллекция ножей, облегчающих процесс приготовления еды.

 

Виды ножей – какие лучше иметь на кухне?

Некоторые любители умудряются готовить все с помощью одного универсального ножа – это, собственно, и есть самый минимальный минимум. Но куда удобнее использовать набор кухонных ножей или нескольких видов.

  1. 1. В первую очередь – нож для мяса, и к нему нож-топорик (ссылка).
  2. 2. Затем ножи для овощей – хорошо если они имеют покрытие, не допускающее практически контакта овощей и фруктов с железом, или и вовсе изготовлены не из металла – это предотвращает разрушение витаминов, во-первых, и позволяет сохранить светлый красивый срез подаваемых к столу растительных блюд (смотреть тут).
  3. 3. Ножи для хлеба пилочки 2-3 разной длины, чтобы удобно было нарезать и багет, и пышную буханку.
  4. 4. Универсальные ножи – 2-3 разной длины.
  5. 5. Ножи для карвинга. Это не излишество – всегда следует помнить, что человек наслаждается вкусом блюда не только языком, но и глазами. Кроме того, ножи для фруктов могут оказать неоценимую услугу семьям с детьми – малыши часто консервативны в плане еды, а убедить кроху съесть забавную фигурку куда легче, чем просто овощ или фрукт (ссылка здесь).

 

Формы кухонных ножей

Конечно, коллекция кухонных ножей перечисленным выше совсем не ограничивается – есть еще множество полезных инструментов, но их покупка – для тех, кто предпочитает готовить те или иные блюда. Например, необычайно удобны ножи для разделки рыбы, для пиццы, просто необходимы изысканные ножи для тортов...

Выделяют  и такие виды по применению и назначению как нож для арбуза, масла, для стейка, поварские, специальные.

Впрочем, есть и еще один вид, который обязательно должен быть в доме – складной нож. Ведь без него будет весьма некомфортно на пикнике...

 

Шеф Тестирует Заточку Ножа: 20 кг. томатов, сельдерей 60 шт., мясо 6 м., 240 ананасов и манго, фундук 2000 ед., морковь 20 кг.

Как выбрать нож для кухни?

Главное правило – покупать только известные бренды. Это гарантированно обеспечит качество.

При этом следует обратить внимание на то, из какой стали выполнено лезвие и какова рукоять.

Наилучшие ножевые стали достаточно твердые – 58 61 по шкале Роквелла (hrc), но сохраняющие достаточную вязкость. Они хорошо держат заточку, и вам не придется бегать к точилке каждые полчаса. Одни из лучших сталей – Sandvik 12C27, 154CM, VG10.

 

Материал рукояти и заточка ножей

Рукоять должна соответствовать размерам ладони, быть слегка шероховатой (иначе мокрая рука будет то и дело проскальзывать – а так и до пореза недалеко) и иметь небольшой упор. Хорошо, если к тому же рукоять рельефна – это уменьшит усилие для удержания инструмента, и руки не устанут, даже если придется готовить весьма долго.

А еще следует обращать внимание на дизайн и цвет – это ведь не только инструмент, но и подлинное украшение кухни.

 

Руководствуясь этими нехитрыми правилами, хороший набор кухонных ножей купить не составит труда.

Важно! От качества материла, а также от правильного угла заточки ножа зависит комфортность и легкость в работе. А стиль и правильность изготовления способствуют более приятному процессу сервировки стола и приему гостей.

 

Где купить кухонные ножи в Киеве?

Это далеко не полный ассортимент существующий утвари кухонного и столового назначения. Отличаются они формой, размером, остротой лезвия и способностью долго сохранять заточку. Каждый предназначен для определенных и даже специфических задач. Купить кухонные ножи и наборы в Украине и СНГ Трамонтина (tramontina), Виллерой и Бох, WMF и немецкие ножи оптом приглашаем в магазин ножей vsezastol.com.

"Интернет магазин посуды vsezastol.com" Санкт-Петербург Москва Россия. - 10.10.15